一級(jí)和優(yōu)級(jí)酒哪個(gè)好?

白酒一級(jí)是通過(guò)酒精勾兌而來(lái)的，而優(yōu)級(jí)是通過(guò)糧食釀造而來(lái)，從成分上來(lái)說(shuō)，毫無(wú)疑問(wèn)，肯定是優(yōu)級(jí)好于一級(jí)，但是勾兌酒也并不能說(shuō)是不好，不安全的，他和優(yōu)級(jí)只是釀酒的工序不同而已，并且很多的一級(jí)酒口感都是好于優(yōu)級(jí)酒的，哪種酒更好，取決于你注重成分還是口感。

一級(jí)白酒是什么檔次?

一級(jí)白酒就是低檔白酒，我們市面上所有的大品牌主打系列商品酒，都是優(yōu)質(zhì)級(jí)的，沒(méi)有一級(jí)的。 優(yōu)質(zhì)級(jí)基本是很多品牌白酒的出廠標(biāo)準(zhǔn)，稍微高檔的系列產(chǎn)品，都是用優(yōu)質(zhì)級(jí)白酒裝瓶，一級(jí)白酒基本是繼續(xù)存放暫不裝瓶出廠的，如果出廠，也是價(jià)格非常低檔的系列。如果購(gòu)買的成品酒，標(biāo)注一級(jí)，檔次就不用指望了。謝謝。

中檔次，從品鑒口感，香味上來(lái)看，優(yōu)級(jí)香味突出，諸味諧調(diào)，口味細(xì)膩豐滿。后味悠長(zhǎng)，空杯留香持久，醬香風(fēng)格典型。 一級(jí)香味相對(duì)于優(yōu)級(jí)就差一些，但口味還是較細(xì)膩豐滿的。后味長(zhǎng)，醬香風(fēng)格稍低于優(yōu)級(jí)白酒。 優(yōu)級(jí)醬酒：后味悠長(zhǎng)，空杯留香持久，醬香風(fēng)格典型。 一級(jí)醬酒：后味長(zhǎng)，醬香風(fēng)格明顯。 二級(jí)醬酒：后味短，有醬香風(fēng)格。嚴(yán)格地講，優(yōu)級(jí)指標(biāo)高于一級(jí)。

白酒的級(jí)別，是生產(chǎn)廠家對(duì)蒸餾的白酒自己定的質(zhì)量等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，每個(gè)生產(chǎn)廠家的標(biāo)準(zhǔn)都是不一樣的。有的優(yōu)級(jí)指標(biāo)高些，有的基礎(chǔ)較差，就會(huì)把優(yōu)級(jí)指標(biāo)定的稍低些。 比如，把在總酯2.5以上的定為優(yōu)級(jí)，1.5-2.5的定為一級(jí)，低于1.5的屬于二級(jí)?；蛘咭阅骋环N香味成分比如己酸乙酯的多少來(lái)定等級(jí)，也可以以酒的總體口感來(lái)定等級(jí)。

白酒等級(jí)分為優(yōu)級(jí)、一級(jí)、二級(jí)。主要表現(xiàn)在香味、成分的含量上。中國(guó)白酒品種繁多，良莠不齊。優(yōu)級(jí)比一級(jí)質(zhì)量好，一級(jí)比二級(jí)質(zhì)量好。

白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)一級(jí)與優(yōu)級(jí)的區(qū)別?

一、口感方面 優(yōu)級(jí)：口感更加的細(xì)膩豐富、綿長(zhǎng)、后味較足。 一級(jí)：口感較為濃郁，但是口味上不如優(yōu)級(jí)豐富。 二、香味 優(yōu)級(jí)：香味更為濃郁，持久、 一級(jí)：香味弱一點(diǎn)，且持續(xù)時(shí)間短。 總是所述，優(yōu)級(jí)酒會(huì)比一級(jí)更好一點(diǎn)，從香味、口感各方面略勝一籌。當(dāng)然不同品種之間優(yōu)級(jí)、一級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)不一樣，不一定所有的優(yōu)級(jí)都是高于一級(jí)，需要具體問(wèn)題具體分析。

差異體現(xiàn)在白酒釀造后的檢驗(yàn)出來(lái)的一些數(shù)據(jù)指標(biāo)上,我們都知道白酒的風(fēng)味物質(zhì)只占據(jù)其中的2%,但就是這2%的風(fēng)味物質(zhì),決定了酒體的口感。 所以優(yōu)級(jí)和一級(jí)的風(fēng)味指標(biāo)要求也是不同,優(yōu)級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)比一級(jí)要更高。

白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)特級(jí)與優(yōu)級(jí)?

白酒的等級(jí)大致分為優(yōu)級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、等外品這幾個(gè)級(jí)別。級(jí)別的劃分是依據(jù)一款白酒從理化指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)、感官指標(biāo)符合該香型或該類別產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的符合度來(lái)確定的。以濃香型白酒為例：優(yōu)級(jí)（窖香濃郁，綿甜爽凈，香味協(xié)調(diào)，余味悠長(zhǎng)，具有本品突出風(fēng)格）；一級(jí)（窖香較濃郁，較綿甜爽凈，香味協(xié)調(diào)，余味悠長(zhǎng)，具有本品明顯的風(fēng)格）；二級(jí)（有窖香，入口純正，后味較凈，具有本品固有風(fēng)格）。對(duì)比幾個(gè)級(jí)別的評(píng)語(yǔ)還是有很大差別的。

gbt10781.1一級(jí)和特級(jí)的區(qū)別?

標(biāo)準(zhǔn)分優(yōu)級(jí)和一級(jí)，沒(méi)有特級(jí)。 區(qū)別主要在于：口感和香味不同、理化指標(biāo)不同。 香氣：優(yōu)級(jí)是“具有濃郁的己酸乙酯為主體的復(fù)合香氣”；一級(jí)是“具有較濃郁的己酸乙酯為主體的復(fù)合香氣”； 口味：優(yōu)級(jí)是“酒體醇和協(xié)調(diào)，綿甜爽凈，余味悠長(zhǎng)”；一級(jí)是“酒體較醇和協(xié)調(diào)、綿甜爽凈，余味悠長(zhǎng)”。

gbt10781.1是濃香型白酒的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)！二在國(guó)標(biāo)中，一級(jí)和特級(jí)的區(qū)別在于：主要在于感官指標(biāo)和理化指標(biāo)，特級(jí)比一級(jí)更高，質(zhì)量更好。

白酒優(yōu)級(jí)和一級(jí)誰(shuí)貴?

優(yōu)級(jí)貴。 1、白酒分為一級(jí)白酒和優(yōu)級(jí)白酒 以濃香型白酒為例。GB／T10781．1－2006標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定，該白酒需要以糧食為原料，生產(chǎn)后可分為優(yōu)質(zhì)和一流。以前有三個(gè)級(jí)別，還有一個(gè)級(jí)別，但在新規(guī)則中被取消了。當(dāng)然，不管有多少能級(jí)，撇都是最好的。 2、兩者的區(qū)別 白酒以谷物為原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、儲(chǔ)藏等多種工序，散發(fā)出獨(dú)特誘人的香氣。在香氣方面，優(yōu)質(zhì)白酒的香氣更突出，口感更細(xì)膩，回味更持久。但一等酒稍次等，一等酒有茅臺(tái)香氣，口感飽滿，后味很長(zhǎng)。嚴(yán)格意義上說(shuō)，任何品牌的酒，優(yōu)質(zhì)酒應(yīng)該比一級(jí)酒好

白酒優(yōu)級(jí)貴 從1949年開(kāi)始，一直到上個(gè)世紀(jì)90年代中期，國(guó)家對(duì)白酒的香型和品級(jí)上并沒(méi)有嚴(yán)格的規(guī)定一直到1995年以后，國(guó)家輕工業(yè)部才制定了酒水的香型標(biāo)準(zhǔn)，包括濃香型，醬香型，清香型，再有后來(lái)的陶香型和鳳香興型。 而對(duì)于白酒的級(jí)別也分為一級(jí)酒水和優(yōu)級(jí)酒水，優(yōu)級(jí)酒水無(wú)論是選材用料還是發(fā)酵時(shí)間，都比一級(jí)酒水要好，所以說(shuō)如果白酒瓶上面標(biāo)注的酒水級(jí)別為一級(jí)，那么，價(jià)位相對(duì)來(lái)說(shuō)要比一級(jí)酒水要好

白酒一級(jí)是什么級(jí)別?

不同的香型的酒都有相關(guān)的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，以濃香型白酒為例，GB/T10781.1-1989標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定了該產(chǎn)品必須以糧谷為原料，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵、貯存、勾兌而成，具有以己酸乙酯為主體的復(fù)合香氣的蒸餾酒，等級(jí)分為優(yōu)級(jí)、一級(jí)和二級(jí)。酒精度要求在41.0（V/V）%～59.0（V/V）%，固形物≤0.50g/L，作為主體香氣的己酸乙酯含量最低等級(jí)的二級(jí)酒要達(dá)到0.60g/L～2.00g/L。所以說(shuō)，優(yōu)級(jí)酒代表著在這個(gè)香型的級(jí)別中是要求最高的酒品。 嚴(yán)格的講，優(yōu)級(jí)指標(biāo)高于一級(jí)。從現(xiàn)實(shí)說(shuō)，優(yōu)級(jí)口感不一定優(yōu)于一級(jí)。因?yàn)閲?guó)家檢驗(yàn)部門(mén)往往只化驗(yàn)理化和衛(wèi)生指標(biāo)。酒精勾兌的酒，優(yōu)級(jí)不過(guò)是僅僅多加點(diǎn)香精香料而已，純高粱固態(tài)發(fā)酵的酒，例如醬酒，優(yōu)級(jí)一定好于一級(jí)。 白酒一級(jí)和優(yōu)級(jí)區(qū)別： 香味上，優(yōu)級(jí)醬酒：醬香突出。一級(jí)醬酒：醬香較突出。二級(jí)醬酒：有醬香。 從口感上看，優(yōu)級(jí)醬酒：諸味諧調(diào)，口味細(xì)膩豐滿。一級(jí)醬酒：諸味較諧調(diào)，口味豐滿。二級(jí)醬酒：有醬香，口味醇。 從后味上看，優(yōu)級(jí)醬酒：后味悠長(zhǎng)，空杯留香持久，醬香風(fēng)格典型。一級(jí)醬酒：后味長(zhǎng)，醬香風(fēng)格明顯。二級(jí)醬酒：后味短，有醬香風(fēng)格。